 |
 |
| 天然鉱石から抽出・完全イオン化、 安心と信頼の超ミネラル水をお届けします！  0120-224-778 |
|
|
私たちの身体を正常に維持していくためには、5大栄養素をバランスよく摂取する必要があります。体を構成しエネルギー源となる「タンパク質」「脂肪」「炭水化物」の3大栄養素に、身体の機能維持や調整・抵抗力をつける「ビタミン」「ミネラル」を加えた5大栄養素です。そして、ミネラルは体内で作り出す（合成する）ことができないので、当然食べ物や飲み物から摂取する必要があります。 ■２）ミネラルの主な働き |
(1) 酵素活性化と代謝機能の向上 私たちの生命活動は、口から取り入れた栄養素が様々な過程を経て身体を構成する約60兆個の細胞で吸収することで維持されます。ミネラルは、この代謝機能にかかわる酵素を活性化しています。（詳細は後述） (2) ビタミンの活性化と共同作業 ビタミンとミネラルは、共同で機能維持の働きをしています。大きな違いは、ビタミンが炭素・水素・酸素などからできている有機化合物質であるのに対しミネラルは無機質である点です。共通点は、ともに体内で合成することができないため（一部ビタミンは合成可）常に摂取していないと不足がちになる点です。ビタミンはミネラルが不足していると効果を発揮することができず体外に排出されます。 (3) 身体のpH維持機能 私たちの身体は約pH7.3の弱アルカリ性が良好な状態で、身体を酸性に傾ける物質が入ったときにミネラルは中和する働きをします。 (4) 細胞浸透圧作用の保持・調整機能 細胞は、細胞膜を通して外部の栄養素を取り入れ、内部の不要物を排泄しています。この作用を正常に保つために、ミネラルは細胞内液と外液のバランスを調整します。 ※細胞浸透圧（濃度勾配） 一つ一つの細胞は、細胞内側と外側とのもののやりとりを細胞膜を通じて行います。例えば、ナトリウムイオンは細胞外の濃度が高く、カリウムイオンは細胞内のほうが高くなっています。細胞は、イオンが高い方から低い方に流れる濃度勾配を利用して必要な栄養物などを摂り入れ、二酸化炭素などの老廃物を排出しています。細胞（身体）自体が、ミネラルの微妙なバランスで成り立っていることがここでも分かります。 ■３）ミネラル（元素）の種類 |
私たちの身体を構成する元素は、体内中に存在する量により4区分されています。 (1)体重1g中に10mg以上存在する元素を「多量元素」 ⇒カルシウム・リン (2)体重1g中に1〜10mg存在する元素を「少量元素」 ⇒イオウ・カリウム・ナトリウム・マグネシウム (3)体重1g中に1〜10μg存在する元素を「微量元素」 ⇒鉄・フッ素・ケイ素・亜鉛・ルビジウム・マンガン・銅 (4)体重1g中に1〜10μg1μg以下を「超微量元素」 ⇒アルミニウム・バリウム・セレン・ヨウ素・モリブデン・ニッケル・コバルト・ バナジウム・ゲルマニウム・リチウム・タングステン・チタンなど ■４）現代型栄養失調（栄養の偏り） |
 現代社会に生活する私たちの食生活では、3大栄養素が摂取過剰で、「一部のビタミン」と「ミネラル全般」が不足という偏った傾向になりがちで、現代型栄養失調とも指摘されます。食生活の西洋化やファーストフード・インスタント食品・加工食品が増えたことはもちろん、促成栽培（ハウス栽培・養殖など）された食材自体にビタミンやミネラルが少なくなっている為、バランスのとれた栄養を摂取することが難しくなってきています。 ■５）ミネラルと酵素の連携 |
(1) 当たり前ですが・・・「食べなきゃ生きれない！」 私たちの身体を構成している約60兆個の細胞は、エネルギーを補給しないと活動できません。 (2) そのエネルギーを化学反応（＝燃焼＝酸化）で生産するのが酵素です。 口から取入れた有機化合物を酸化し、ATP（アデノシン三リン酸）という分子の化学エネルギーとして蓄え、さらにATPが酵素によって分解される時に発生するエネルギーが60兆個の細胞のエネルギーとして利用されます。 (3) 酵素は体内に何千種類もあり、それぞれ違った化学反応を行っています。 現在約3000種類の酵素が分かっており、生命の中心的活動を行っています。有名な酵素としては、ダイエットなどで話題になる代謝酵素や消化酵素・食物酵素などがあります。 (4) 栄養が偏ると酵素が本来の働きをできません。  ひとつの細胞には平均5000個の酵素があるといわれ、特定のミネラルが入ったときに初めて働くものが多いのです。 現代社会のアンバランスな食生活は、ビタミンやミネラルとの連携で働く酵素にとって、その活動を鈍らせることになります。  (5) 免疫系細胞への影響もちろん免疫系も細胞で構成されています。細菌などの比較的大きい異物を飲み込んで処理するマクロファージや顆粒球（好酸球・好中球など）、ウイルスや小さい微粒子などの異物を接着分子で捕らえるリンパ球（B細胞・NK細胞・T細胞）。免疫細胞が正常に働いていないと、十分な抵抗力を発揮できません。 ※酵素補給について 酵素は通常体内で作られますが、不足した場合は食べ物から補う必要があります。加熱していない食べ物（生野菜・魚介類・なっとうなどの発酵食品）に酵素は含まれますので、ビタミンやミネラルと同様に食生活での配慮が望まれます。 ■６）ミネラル摂取の誤解 |
(1) 拮抗作用 摂取するミネラルは、バランスがとれていないと拮抗作用を起こします。一つのミネラルだけを摂取しても拮抗作用が働き、どのミネラルも単体で過剰摂取すると他のミネラルの吸収を妨げたり体外への排出を促したりします（例：カルシウムだけを摂取するとマグネシウムの不足を招く）。それが長期にわたると過剰症の心配もでてきます。 カルシウムや鉄など解明されているミネラルだけが強調され、偏る傾向もあるようです。従いまして、カルシウム・鉄・亜鉛など単体でのサプリメント長期摂取はあまりお勧めできません。または、意味がありません。 (2)市販ミネラルウォーター 市販ミネラルウォーターのミネラル含有量と種類は、一部の海外製品を除き水道水とあまり変わりません。ミネラルという名称がつくため多く含んでいるようにみられるようです。 ■７）ミネラルの供給源 |
私たち人間に必要なミネラルの主な供給源は、野菜・海草などの植物・水・塩です。一昔前までは、普通に生活しているだけで、食事をすれば野菜や塩に含まれるミネラルが、また水を飲めばそこに含まれるミネラルが摂取でき、身体に必要なミネラルが自然に充足されていました。現代はどうでしょうか？ (1) 野菜の現状 日本は土地（農地）が狭い上に、農業の近代化が進むにつれて単位面積あたりの収穫量を追求することになりました。さらに、多くの化学肥料や農薬の使用も収穫量の追及にはやむを得ませんでした。ところが、これらを背景にそこで育つ野菜に含まれるミネラルは急速に減少していったのです。 化学肥料は土壌に含まれるミネラル成分を減少させ、また土壌中の虫類がいなくなってしまうことと同時に土壌中の微生物相を変えてしまいました。この微生物相は、植物が根から土壌中のミネラル分を吸収する際に欠かせない存在です。農薬の使用は、土壌の悪化を招いたり農作物に残留することもあります。 同じく収穫量の追求のため、促成栽培や二毛作も行われました。植物が根から十分なミネラルを吸収するには、十分な時間が必要です。促成栽培で収穫を早めた作物は、ミネラル分も不十分です。作物栽培に使われた土壌は一時的にやせるため、回復期間として十分に休ませる必要もあります。二毛作を行うとやせた土壌を酷使することになり、当然そこで育つ植物のミネラル分は不足することになります。 加工食品においては、精製・製造段階で少なからずミネラルまで取り除かれてしまうという問題があります。また、加工食品の多くは保存性をよくするために食品添加物が加えられますが、これらはミネラルと強く結合する性質があるため、摂取したミネラルも添加物とともに対外に排泄されてしまう可能性もあります。 (2) 水の現状 本来、飲料水に含まれるミネラルも重要なミネラル供給源です。しかし、上水のもとになる河川や湖における今日の汚染は、不純物が水に溶け込んでいるミネラルと反応して不純物とともに沈殿してしまいます。また、浄水する過程で取り除かれることもあります。このようなことから、水もあまり期待できるような状況にありません。 (3) 塩の現状 1905年（明治38年）、政府は日露戦争の戦費調達を目的として、塩の専売制度を敷きました。この頃の製塩方法は、全国の塩田による「天日干し」で、食塩のみでなく海水中に含まれる種々のミネラルも含まれるため、身体に必要な微量ミネラルや超微量ミネラルも充足することができていました。 1971年（昭和46年）に、天候の影響を受けず、海洋汚染の影響も回避でき、海水の不純物を除去できる「イオン交換膜製塩法」という化学的な方法に切り替えました。この変更によって、「塩」に含有しているミネラル成分も激減してしまいました。 1997年の塩事業法成立により、5年間の移行期間を経て2002年（平成14年）に塩の製造販売が自由化され、現在市場には多くの天然塩が出回るようになりました。塩の取りすぎが良くないことは周知の通りですが、使うのであれば天然塩を使うべきです。
|
※個別のミネラルについては、別メニューの「各種ミネラル」もご参照下さい。 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
⇒欠乏すると代謝低下！| 不足ミネラル | 症 状 |
| カルシウム | 歯・骨の発育不良、骨粗鬆症、高血圧、喘息、動脈硬化、皮膚病、筋肉痛、感覚異常 |
| カリウム | 低血圧、不整脈、腎機能不全、糖尿病、便秘、喘息、癌、菌無力症、腸閉塞 |
| マグネシウム | 狭心症、腎不全、血栓症、結石、胆石、不整脈、心筋梗塞、疲労 |
| リン | 骨軟化症、発育不全、くる病、歯槽膿漏 |
| 鉄 | 貧血、甲状腺ホルモンの機能異常、神経過敏、動悸、冷え、胃癌 |
| 亜鉛 | 生殖機能障害、前立腺肥大、癌、皮膚炎、動脈硬化 |
| 銅 | 貧血、心不全、心臓機能障害、動脈硬化、ウィルス性肝炎 |
| マンガン | 中枢神経障害、骨発育不全、動脈硬化、血糖上昇、糖尿病 |
| セレン | 血流障害、血中コレステロールの増加、癌、精力減退、心臓病 |
| クロム | 糖尿病、動脈硬化、生殖機能低下、高血圧、白内障、角膜炎 |
| モリブデン | 生育障害、繁殖機能低下、食道癌、胃癌、虫歯、尿酸代謝異常、不妊 |
| ヨウ素 | 甲状腺腫、甲状腺機能障害、皮膚異常 |
| ナトリウム | 筋肉低下、副腎機能低下、心臓疾患、肝臓疾患、神経痛、食欲不振、全身倦怠 |
| コバルト | 悪性貧血、筋力低下、舌炎、手足のしびれ |
| ニッケル | 肝・腎機能低下、腸吸収障害、心筋梗塞、脳卒中 |
| 珪素 | 動脈硬化、腱組織脆弱化 |
| ゲルマニウム | 老化に伴う疾患、癌 |
| リチウム | 躁鬱病、生殖障害 |
| バナジウム | 糖尿病、生育阻害、生殖機能低下 |
症状からみた不足ミネラル
聞きなれないミネラル（金属元素）があるかもしれませんが、これ以外にも微量元素と呼ばれる多くのミネラルが、私たちの体を構成し・維持する働きをしています。| 症 状 | 不足ミネラル |
| ・頭髪に異常 | 亜鉛、カルシウム、銅、マンガン |
| ・目が弱い | カルシウム、マグネシウム、亜鉛 |
| ・口に異常 | カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛、鉄、銅、リン、パナジウム |
| ・皮膚に異常 | 亜鉛、鉄、カルシウム、銅、マグネシウム、カリウム |
| ・肝臓が弱る | カルシウム、亜鉛、マンガン |
| ・性に異常 | カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛、マンガン、銅 |
| ・アレルギー | カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛、マンガン |
| ・胃腸が弱い | マグネシウム、カルシウム、カリウム、亜鉛、銅、鉄、リン、ナトリウム |
| ・気分がよくない | 鉄、亜鉛、カルシウム、カリウム、ナトリウム、リン |
| ・心臓が不調 | 鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウム、カリウム、銅、パナジウム |
| ・ガンの心配 | カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛 |
| ・手足筋肉の不調と痛み | 鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、銅、リン、カリウム、マンガン |